CBD vaj

Recept:

  Teljes idő: 4 óra

  Kitermelés: 250 ml      1x

Leírás:

Házi CBD vaj

Összetevők:

• 4 g dekarboxilezett CBD virág
• 250 g vaj (vagy 250 g kókuszolaj)
• 250 ml vizet

Készítés:

1. A vajat kockákra vágjuk. Mérjünk le 4 g dekarboxilezett CBD virágot.
2. Egy légmentesen záródó üvegben keverje össze a vajat, a CBD-virágot és a vizet, majd zárja le. Ügyeljen arra, hogy a vaj az aljára kerüljön, így először az olvad meg.
3. Töltsön meg egy közepes méretű serpenyőt vízzel a CBD infúziós edényben lévő folyadék szintjéig (de ne olyan magasra, hogy elérje az edény tetejét).
4. Forraljuk fel a vizet, és tartsuk állandóan ezen a szinten 3 órán keresztül. A víz soha nem forrhat fel. Az infúzió ideális hőmérséklete 93 fok. Soha nem érheti el a 99-et vagy többet, különben a fontos kannabinoidok hatástalanná válnak.
5. Rendszeresen ellenőrizze a 3 órás főzési folyamat során, és forgassa el az edényt, hogy összekeverje az összetevőket, majd adjon hozzá új vizet, amikor elpárolgott.
6. 3 óra múlva vegyük ki a vízből és hagyjuk kihűlni.
7. Finom szitával vagy sajtkendővel szűrjük át a vajat egy tiszta üvegbe vagy tálba. Hűtőbe tesszük, amíg a vaj megdermed.
8. A következő lépés a víztartalom eltávolítása. Késsel vágjunk ki egy kis darab vajat, majd csepegtessük le és öntsük ki az alatta lévő vizet.
9. A vaj most kész. Legfeljebb egy hétig tároljuk a hűtőszekrényben. A CBD vaj légmentesen záródó edényben akár egy évig is lefagyasztható.

A CBD vajjal és CBD kókuszolajjal feltöltött konyha számos lehetőség konyhája

A vaj és a kókuszolaj a CBD és más kannabinoidok finom és sokoldalú hordozói magas zsírtartalmuk miatt. A kannabinoidok lipofilek, ami azt jelenti, hogy feloldódnak a zsírban, és ahhoz kötődnek, felszabadítva azokat a fontos kémiai vegyületeket, amelyeket fel akarunk szívni a szervezetünkbe.

A CBD-vaj és a kókuszolaj a két legfontosabb főzési összetevő mindazok számára, akik édes és sós ételeket szeretnének otthon készíteni. Ízletes ízük lehetővé teszi a különféle receptekbe való zökkenőmentes integrációt. A CBD vaj különösen hasznos ömlesztve, mivel akár egy évig is lefagyasztható, majd felhasználásra kész.

Hogyan készítsünk CBD vajat

Számos módszer létezik a CBD vaj otthoni elkészítésére, beleértve a jelen bejegyzésben bemutatott tűzhelyes módszert is. A legtöbb házi szakács számára ez lesz a leghatékonyabb és legegyszerűbb módja, mivel valószínűleg már minden szükséges eszköz megvan otthon. A legfontosabb dolog, amit meg kell jegyeznünk, hogy a CBD virágot először dekarboxilezzük. Ha meg szeretné tudni, hogyan kell ezt megtenni,  kövesse a CBD olaj oldalunkra mutató hivatkozást, és kövesse az utasításokat.

Egyéb módszerek közé tartozik a lassú tűzhely, a sous vide vagy a professzionális infuser, más néven “vajkészítő” használata. Ez utóbbi jó választás azok számára, akik nagy tételben készítenek CBD vajat vagy olajat, és nincs idejük a tűzhelyhez nyúlni, hogy kezeljék a gondosan felforralt vizet.

Miután elkészítette a CBD vajat, szinte bármilyen receptben felhasználható, amelyhez hagyományosan vajat igényel.

Amire szükséged van

• CPure CBD virágok (lehetőleg üvegházban vagy beltéren)
• mérőskála
• vaj
• víz
• Sterilizált üvegedény főzéshez
• Főzőedény a víz felmelegítésére
• szita és vagy sajtrongy
• Sterilizált üvegek vagy légmentesen záródó edények a vaj fagyasztásához

A különbség a CBD olaj és a vaj között

Egy korábbi bejegyzésünkben megmutattuk, hogyan készíthet CBD-olajat otthon olívaolajból.

A vaj használata azonban egy kicsit más. A vaj alacsony füstpontja miatt megég és elpárolog, ha órákig egyedül főzzük. Ezért a víz hozzáadása segít abban, hogy a vaj hidratált maradjon, és ne érje el a nemkívánatos és káros forráspontot.

A vaj tejszárazanyagot tartalmaz, más néven túró. A főzési folyamat végén fehér részecskéket fog észrevenni a főtt vajan. Ezek a részecskék egyszerűen a maradék tej szárazanyagai és esetleg só, ha sózott vajat használt.

Miután a vaj kihűlt, látni fogja, hogy a magas zsírtartalmú vaj tartalma felkerült a tetejére, a maradék víz pedig alul van. Miután teljesen megkötött, a magas zsírtartalmú, megszilárdult CBD-vaj eltávolítható, és a víz lecsepegtethető.